舒蘭糯米丸子的做法
更新時(shí)間：：2022-11-21 08:47:47
用料：糯米半碗、豬肉末250克、鹽一勺、姜一個(gè)、大蔥一根、雞精一勺、黑胡椒粉一勺、香油一勺、胡蘿卜一個(gè)、白砂糖一勺，蒸糯米丸子的做法 ：1.糯米放大碗內(nèi)，加一倍以上的冷水，提前一晚泡好。
2.豬肉剁碎或絞碎。
3.加入鹽，雞精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水。
4.加入姜末，蔥碎。
5.攪拌均勻，直到肉餡上勁，靜置半小時(shí)以上，讓肉餡充分入味
6.胡蘿卜去皮，切成這樣的薄片，用來(lái)當(dāng)丸子底托，也可以用土豆或生菜做底托，開(kāi)始搓丸子了。
7.取一小勺豬肉餡放手心，用兩個(gè)手掌盡量搓圓。放入糯米中滾幾下。使丸子均勻的裹上一層糯米。
8.取出再稍微的整一下形，盡量圓一些，放在胡蘿卜片上，水開(kāi)后上蒸鍋，中火，蒸25分鐘。
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