舒蘭糯米之生炒糯米飯做法
更新時(shí)間：：2022-01-24 08:57:08
原料：糯米2杯，雞肉100克，叉燒肉2片，洋火腿2片，蟹肉罐頭半罐，鮑魚(水煮的)1個(gè)，熟筍小的半個(gè)，香菇2朵，水3/4杯，豬油5大匙，酒1大匙，鹽、白糖各1匙，醬油2小匙，胡椒少許。
生炒糯米飯的做法：
1、糯米洗好，浸泡一夜，在煮的1小時(shí)前濾干水分放著。
2、蟹肉去軟骨，弄散。
3、雞肉、叉燒肉、洋火腿、鮑魚、熟筍、香菇(泡軟)，均切成5公厘丁。
4、豬油加熱，雞肉、叉燒肉、洋火腿、鮑魚、熟筍、香菇放入糯米，用比中火稍弱的火炒5分鐘。
5、然后加鹽1小匙，酒1大匙，胡椒少許，醬油2小匙，白糖1小匙強(qiáng)及水，一邊攪拌，一邊炒約5分鐘。
6、后放入蟹肉，關(guān)火，燜約5分鐘。
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